Si vous souhaitez préparer un ragoût copieux sans allumer le four, ce facile ragoût de poulet à la mijoteuse est fait pour vous ! Similaire à un ragoût de bœuf classique mais préparé avec du poulet dans une mijoteuse, ce ragoût est rempli de poulet tendre et juteux, d’un bouillon riche et crémeux, et est bourré de légumes, en faisant un repas copieux et sain parfait pour une journée froide.
Les mijoteuses sont connues pour préparer de délicieux plats avec peu d’effort, et c’est exactement ce que cette recette offre. En dehors de faire dorer le poulet, vous avez juste besoin d’ajouter tout dans une cocotte et vous pouvez vous détendre pendant qu’elle fait le travail. De plus, ce ragoût de poulet se conserve bien au réfrigérateur et au congélateur, ce qui en fait de délicieux restes ou une idée de préparation de repas simple.
Ce dont vous aurez besoin
- Cuisses de poulet : J’ai utilisé des cuisses de poulet désossées et sans peau dans ma recette car je pense qu’elles apportent la meilleure saveur au ragoût, mais vous pouvez utiliser des poitrines de poulet si vous préférez.
- Pommes de terre : J’ai utilisé des pommes de terre russet, mais n’importe quelle pomme de terre blanche, comme les pommes de terre Yukon Gold, conviendra. Elles peuvent être pelées ou non, c’est complètement à vous de décider.
- Carottes et petits pois : Des légumes classiques pour le ragoût. N’hésitez pas à ajouter du céleri si vous le souhaitez.
- Oignon et ail : Des aromates pour construire la base de la saveur.
- Bouillon de poulet : Vous pouvez utiliser du bouillon fait maison ou acheté en magasin.
- Farine : Un peu de farine tout usage pour épaissir le ragoût.
- Herbes : Un mélange de thym, de romarin et de feuille de laurier pour approfondir la saveur. Pour utiliser des herbes fraîches, doublez simplement la quantité.
- Lait : Pour épaissir un peu plus le ragoût et lui donner une texture crémeuse. Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité de crème épaisse et ajouter un peu plus de bouillon.
En plus des éléments ci-dessus, vous aurez également besoin d’huile d’olive pour cuire le poulet, ainsi que de sel et de poivre noir pour assaisonner.
Comment cuisiner le ragoût de poulet à la mijoteuse
- Faire dorer le poulet. Commencez par saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Cela aide à attendrir le poulet et à rehausser sa saveur.
- Ajouter la farine et les herbes. Enrobez le poulet doré de farine, puis ajoutez le thym et le romarin.
- Ajouter les légumes et le bouillon. Ajoutez l’oignon, les pommes de terre, les carottes et le sel, et couvrez de bouillon de poulet.
- Couvrir et cuire. Couvrez la mijoteuse d’un couvercle et faites cuire pendant 7 à 8 heures à feu doux ou 3 à 4 heures à feu vif.
- Ajouter le lait et les petits pois. Une fois le ragoût cuit, versez le lait, ajoutez les petits pois verts et faites cuire à feu vif pendant encore 10 à 15 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement. Goûtez le ragoût et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre selon vos préférences.
Le ragoût peut être servi immédiatement ou conservé pour plus tard. Honnêtement, je pense que ce ragoût a meilleur goût plus il repose, car les saveurs se développent, c’est donc un excellent plat à préparer à l’avance et il fait de merveilleux restes aussi.
