Cette trempette à l’artichaut sain peut être dégustée chaude ou froide, et vous pouvez la préparer facilement à l’avance, en la conservant au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours pour simplifier votre routine de cuisine.
Trempette aux épinards et à l’artichaut au yaourt
Cette trempette nutritive à l’artichaut, riche en protéines, en fibres et en légumes, constitue une excellente option pour les apéritifs en soirée ou les collations saines à tout moment de la semaine.
Ingrédients
- 1 boîte de 14 oz de cœurs d’artichaut finement hachés
- 1 tasse de yaourt grec entier ou yaourt nature
- 8 oz d’épinards surgelés, décongelés, soigneusement pressés pour éliminer l’excès d’eau et grossièrement hachés
- 2 gousses d’ail, râpées
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1/4 de tasse de persil frais finement haché
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre
Instructions
Pour une trempette froide :
- Dans un grand bol, mélangez les cœurs d’artichaut, le yaourt, les épinards, l’ail, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût, garnissez de persil et de parmesan, et servez.
- Conservez cette trempette à l’artichaut saine dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Pour une trempette chaude :
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un grand bol, mélangez les cœurs d’artichaut, le yaourt, les épinards, l’ail, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût, et saupoudrez une couche supplémentaire de fromage parmesan par-dessus.
- Transférez au four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la trempette à l’artichaut saine bouillonne.
- Laissez refroidir légèrement la trempette à l’artichaut saine avant de servir.
Nutrition
- Taille de la portion : 1 portion
- Calories : 112 calories
- Sucre : 2 grammes
- Matières grasses : 5 grammes
- Glucides : 7 grammes
- Fibres : 3 grammes
- Protéines : 10 grammes
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