INGRÉDIENTS:
- 2 pièces. aubergine de grande taille
- 2 tasses de chapelure
- 2 pièces. Oeuf
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 2 c. sel
- ¼ c. poudre de paprika
- ⅛ cuillère à café de poudre de poivre noir
- Huile de cuisson, pour la friture
Pour la trempette (facultatif) :
- 2 cuillères à soupe. crème aigre
- 2 cuillères à soupe. yaourt nature
- Huile d’olive extra vierge, un filet
- 1 cuillère à soupe. feuilles de coriandre
- ⅛ c. poudre de poivre noir
- ¼ c. sel
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