Posted 31 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

L’art de savourer la moelle osseuse est une tradition intemporelle qui transcende les frontières et ravit les palais du monde entier. Dans cette recette, nous vous emmènerons dans un voyage pour créer un plat à la fois décadent et facile à préparer.

INGRÉDIENTS:

• 12 mcx (environ 4 lb) d’os à moelle de boeuf ou de veau, coupe centrale et 3 pouces de long
• Sel casher
• 1 pièce de baguette, coupée en morceaux de 1/2 pouce et grillée (accompagnement)
• Persil haché pour la garniture (facultatif)

COMMENT CUISINER:

1. Préchauffer le four à 450 F ou 230 C.
2. Mettez les os, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie solide ou une poêle en fonte.
3. Salez généreusement les os.
4. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la moelle soit molle et commence à se séparer un peu de l’os.
5. Servir chaud avec des tranches de baguette grillées et garnir de persil haché. Prendre plaisir!