Ingrédients de la salade Burrata aux tomates
- Tomates – Si vous utilisez des tomates anciennes, coupez-les en rondelles comme vous le feriez pour une salade caprese. Coupez les tomates cerises en deux.
- Basilic – hachez-les grossièrement une fois, mais ne les coupez pas à nouveau avec votre couteau, sinon ils seront meurtris et écrasés.
- Fromage Burrata – Vous devriez pouvoir trouver de la burrata dans les grandes épiceries ou les magasins d’alimentation spécialisés. Elle est devenue très populaire ces dernières années.
- Huile d’olive extra vierge – Utilisez une huile au goût prononcé.
- Sel et poivre – Vous n’avez pas besoin d’en faire trop avec le sel ou le poivre, car la burrata ajoute naturellement une saveur agréable.
- Vinaigre balsamique – Un filet de vinaigre balsamique acidulé unit toute la salade.
Comment faire la salade Burrata
- Coupez les tomates : à l’aide d’un couteau tranchant, coupez les tomates anciennes en tranches épaisses. Disposez-les sur un joli plat de service. Ensuite, coupez les tomates cerises en deux et saupoudrez-les sur les tomates anciennes.
- Hachez le basilic : hachez grossièrement le basilic en morceaux imparfaits et saupoudrez-le sur les tomates. Vous pouvez aussi ciseler le basilic comme nous l’avons fait pour la soupe de tomates.
- Coupez le fromage Burrata : coupez ou déchirez la burrata en morceaux de bouchée. Saupoudrez-la sur les tomates et le basilic.
- Salez et servez : mettez quelques pincées de sel et de poivre par-dessus, suivi d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Conseils pour la meilleure salade Burrata
- Utilisez des tomates colorées et de saison – Pour un goût optimal, utilisez des tomates fraîches et de saison du jardin ou d’un marché fermier.
- Servez immédiatement – Une fois la salade assaisonnée, ne la laissez pas reposer à température ambiante trop longtemps, sinon le sel fera rendre le jus aux tomates.
- Ajustez le sel selon votre goût – nous utilisons du sel de mer fin. Le sel fait vraiment ressortir la saveur des tomates. Si vous utilisez du sel en flocons, vous devrez en ajouter davantage.
- Variez les ingrédients – Cette salade est très indulgente et polyvalente. Ajoutez de la roquette, du prosciutto, des croûtons (comme dans une salade panzanella) ou des pêches tranchées pour la personnaliser à votre goût.
- Coupez les tomates anciennes en tranches épaisses de ⅓ pouce. Disposez-les sur un plat de service.
- Coupez les tomates cerises en deux. Placez-les sur les tranches de tomates.
- Hachez le basilic en petits morceaux et saupoudrez-le sur les tomates.
- Coupez ou déchirez le fromage Burrata en morceaux de bouchée. Placez-le par-dessus les ingrédients.
- Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, puis arrosez d’huile et de vinaigre balsamique. Servez immédiatement.
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