Posted 3 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Ce pain à la fraise et à la banane est une délicieuse gourmandise qui marie les saveurs succulentes des baies à un pain moelleux et léger. C’est une recette facile et nutritive qui fera sensation auprès de toute votre famille.

Que vous cuisiniez pour de jeunes enfants, des adolescents ou des adultes, le pain à la banane est toujours un choix apprécié. Il constitue un excellent petit-déjeuner à emporter, une collation satisfaisante ou même un dessert plus sain. L’ajout de fraises fraîches à la recette classique du pain à la banane lui donne une toute nouvelle dimension de déliciosité.

Que vous soyez en pleine saison des fraises ou que vous utilisiez des baies surgelées au cœur de l’hiver, cette recette de pain à la fraise et à la banane offre une manière délicieuse et nourrissante de savourer la douceur des fraises juteuses.

Ingrédients pour le pain à la fraise et à la banane

• Bananes mûres : L’ingrédient vedette, plus elles sont mûres, mieux c’est.
• Fraises : Essentielles pour cette délicieuse combinaison fraise-banane. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées.
• Farine tout usage : Bien que la recette demande de la farine tout usage, de la farine de blé entier ou de la farine sans gluten peuvent également être utilisées si vous le souhaitez.
• Œufs : Pour lier le pain et ajouter un apport en protéines.
• Beurre non salé : Assure que le pain à la banane reste moelleux.
• Yaourt grec : Ajoute de l’humidité supplémentaire. Vous pouvez également substituer du yaourt nature ou de la crème aigre si nécessaire.
• Sucre : Une touche de douceur. Les options incluent le sucre blanc, le sucre brun ou le sucre de coco.
• Extrait de vanille : Améliore la douceur et apporte de la saveur.
• Agents levants : Levure chimique et sel pour obtenir cette texture légère et moelleuse.

Adaptations alimentaires

Pour le rendre sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten 1 à 1.

Pour le rendre sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive ou de l’huile de coco et remplacez le yaourt par du yaourt de coco.

Pour le rendre sans œufs : Utilisez deux « œufs de lin » comme substitut des œufs.

Comment préparer le pain à la fraise et à la banane

• Mélanger les ingrédients secs: Commencez par mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
• Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et le sucre. Ensuite, incorporez la banane écrasée, l’œuf, le yaourt et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
• Mélanger la pâte : Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Incorporer les fraises : Incorporez les fraises dans la pâte en les pliant jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
• Cuire au four : Transférez la pâte dans un moule à gâteau et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
• Laissez refroidir : Après la cuisson, laissez le pain à la banane refroidir complètement dans le moule.
• Tranchez et savourez !

Pour des instructions détaillées, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Conseil nutritionnel

Ce pain à la fraise et à la banane est idéal en collation, en dessert ou même au petit-déjeuner. Pour en faire un petit-déjeuner plus équilibré, accompagnez-le d’une source de protéines comme des œufs durs ou une petite portion de yaourt grec ou de fromage cottage.

Ingrédients facultatifs pour le pain à la fraise et à la banane

Envie d’améliorer la saveur de votre pain à la fraise et à la banane ? Considérez ces ajouts :

• Cannelle
• Noix hachées
• Amandes hachées
• Pépites de chocolat
• Beurre de cacahuète

FAQ

Dois-je utiliser des fraises fraîches ou surgelées ?

Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées dans le pain à la fraise et à la banane. Si vous utilisez des fraises surgelées, ne les décongelez pas, coupez-les en dés alors qu’elles sont encore congelées et ajoutez-les à la pâte congelées.

Puis-je ajouter d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres baies, comme des framboises, des mûres ou des myrtilles, ou remplacer les fraises par des cerises fraîches ou des pêches.

Puis-je le faire sans yaourt ?

Vous pouvez remplacer le yaourt dans cette recette par de la crème aigre si nécessaire.

Stockage + Réchauffage

Pour le stockage : Une fois refroidi, le pain peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu’à 1 semaine.

Pour la congélation : Emballez le pain entier ou les tranches individuelles dans du film plastique et de l’aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation ou un contenant pendant jusqu’à 3 mois.

Pour le réchauffage : Si vous préférez votre pain à la fraise et à la banane chaud, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute.

Pain à la fraise et à la banane

Cette recette de pain à la fraise et à la banane est rapide, facile et plaira à toute la famille. Elle est également adaptée à la congélation, alors envisagez de doubler les quantités, car elle disparaîtra rapidement.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage, cuillère à soupe et nivelée
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 3/4 de tasse de sucre
• 3 bananes mûres, écrasées
• 2 œufs
• 1/3 de tasse de yaourt grec nature
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de fraises, coupées en dés

Instructions

• Préchauffez le four à 350°F (175°C) et beurrez un moule à pain de 9×5 pouces ou tapissez-le de papier parchemin.
• Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les bananes écrasées, les œufs, le yaourt et l’extrait de vanille, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone, jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans poches de farine. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.
• Incorporez délicatement les fraises à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone.
• Transférez la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément. Placez le moule au four et faites cuire pendant 60 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain en ressorte propre. Vous pouvez couvrir le pain légèrement de papier d’aluminium aux trois quarts de la cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop. Alternativement, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine ; le pain est cuit lorsque le centre atteint une température comprise entre 200°F (93°C) et 205°F (96°C).
• Retirez le pain à la fraise et à la banane du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes, idéalement 1 heure. Après refroidissement, démoulez le pain, laissez-le refroidir complètement, puis découpez-le pour servir.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours, au réfrigérateur pendant jusqu’à 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.

Notes

Sucre : La recette suggère du sucre blanc, mais vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco si vous le souhaitez.

Beurre : Le beurre non salé offre un meilleur équilibre de saveurs, mais le beurre salé convient également.

Yaourt grec : Bien que la recette demande du yaourt grec, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature ou de la crème aigre si nécessaire.

Fraises : Si nécessaire, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Coupez-les en morceaux de taille bite lorsqu’elles sont encore congelées avant de les ajouter à la pâte.