Muffins au chocolat marbré

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Posted 26 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Indulgez-vous dans le monde des délices avec notre irrésistible recette de Muffins au Chocolat Marbré. Ces friandises irrésistibles sont une fusion parfaite de saveurs, mêlant la richesse du cacao en poudre de type hollandais avec l’attrait classique du cacao en poudre non sucré. Dans ce voyage culinaire, nous vous guiderons à travers l’art de créer ces délicieux Muffins au Chocolat Marbré, révélant non seulement les ingrédients clés et les instructions étape par étape, mais aussi des conseils et des techniques essentiels en pâtisserie. Alors, préchauffez votre four, préparez votre moule à muffins et embarquez pour une aventure délicieuse dans le domaine de l’excellence en pâtisserie.

Muffins au Chocolat Marbré

Ingrédients

250g (2 tasses, 9 oz) de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
130g (½ tasse + 2 cuillères à soupe) de sucre fin
2 gros œufs
80 ml (1/3 de tasse, 6 cuillères à soupe d’huile)
1 tasse de babeurre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (j’ai utilisé du cacao en poudre de type hollandais)
1 cuillère à soupe de babeurre supplémentaire

Instructions

Tapissez un moule à muffins de 12 emplacements avec des caissettes à muffins. Préchauffez le four à 180°C en mode convection (ou à 190°C en mode normal) dix minutes avant utilisation.
Tamisez ou mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol, en créant un puits au centre.
Mélangez les œufs, l’huile et le babeurre dans un bol séparé. Versez le mélange d’œufs dans le puits et remuez délicatement pour mélanger. Divisez la pâte en deux portions égales dans deux bols séparés. Tamisez le cacao en poudre dans un bol et mélangez avec la cuillère à soupe supplémentaire de babeurre.
Remplissez alternativement les caissettes à muffins avec les deux pâtes (vous obtiendrez 12 muffins) et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, avec un cure-dent inséré au centre en ressortant propre. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille de refroidissement.
Pour les mesures en tasse : remplissez la tasse de farine en la soulevant au-dessus du bord, puis passez un couteau sur le dessus pour enlever l’excès. Veillez à ne pas secouer la tasse pour faire tomber la farine, sinon vous en aurez plus que nécessaire. J’utilise une tasse américaine de 240 ml.

Points à noter :

Gardez à l’esprit que les températures de four sont données à titre indicatif général. Vous devrez peut-être ajuster la température suggérée en fonction de votre four. J’ai cuit les muffins à 180°C en mode convection pendant 25 minutes.