Coquilles croustillantes pour tacos

Posted 3 novembre 2023 by: Admin #Cuisine

Les coquilles de salade de tacos faites maison sont délicieusement croquantes et satisfaisantes. Fabriquer un bol de salade de tacos à partir d’une tortilla est étonnamment rapide et facile. Ces coquilles sont également parfaites pour une préparation avancée, ce qui en fait un excellent choix pour votre prochaine soirée tacos, qui impressionnera tout le monde.

Nous sommes de grands amateurs de recettes de tacos d’inspiration mexicaine, de nos célèbres Tacos au poisson à la Soupe de tacos. Nous créons même notre propre assaisonnement pour les tacos ! Si vous partagez notre enthousiasme pour les tacos, cette recette de coquille de salade de tacos faite maison est à essayer absolument !

Coquilles de salade de tacos

Les meilleures coquilles de tortilla sont d’abord poêlées puis cuites au four. Cela garantit une coquille croustillante et bouillonnante qui a un goût délicieux. Si vous avez déjà préparé vos propres coquilles de tacos dures, vous savez déjà à quel point celles-ci seront bonnes.

Déguster une salade de tacos dans ces coquilles de salade de tacos croustillantes est une aventure. Cela donne l’impression d’un plat directement sorti d’un restaurant mexicain et rehausse définitivement le mardi des tacos !

Ingrédients

• Tortillas de farine – Nous utilisons de grandes tortillas de 10 pouces pour créer des bols spacieux. Vous pouvez essayer des tortillas de farine faites maison ou utiliser des tortillas du commerce si vous êtes pressé.
• Huile – utilisez une huile de cuisson à haute température. Notre choix préféré est l’huile d’olive extra légère (pas extra vierge), ou vous pouvez opter pour de l’huile de canola.
• Sel – une légère pincée de sel rehausse la saveur des coquilles de tacos, mais c’est facultatif. Si vous remplissez les coquilles de salade et de vinaigrette, vous n’aurez peut-être pas besoin de sel supplémentaire.

Conseil professionnel : Si vous souhaitez réaliser des bols plus petits, vous pouvez utiliser des tortillas de taille réduite. Pour des mini bols individuels, prenez les tortillas les plus petites et façonnez-les dans des moules à muffins pour des amuse-gueules parfaits !

Comment préparer des bols de tortilla

• Préparation – Préchauffez votre four à 350 °F avec une grille au centre et disposez vos bols résistants au four sur une plaque de cuisson, de sorte qu’ils soient prêts lorsque les tortillas auront fini de frire.
• Faire frire les tortillas – Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites frire les tortillas pendant 30 à 45 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ce processus se déroule rapidement, alors restez attentif pour éviter de les brûler. Faites frire les tortillas une par une et ajoutez plus d’huile si nécessaire.
• Former les tortillas – Juste après la friture, utilisez des pinces pour transférer les tortillas dans vos bols préparés et appuyez au centre pour les façonner. Une louche fonctionne bien à cette fin.
• Cuire les bols de tortilla – Une fois que tous vos bols de salade de tacos sont façonnés, faites-les cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Ensuite, transférez les bols sur une grille pour les refroidir avant de les servir (voir les suggestions de service ci-dessous).

Questions fréquentes

Comment manger un bol de tortilla ?

La coquille de tortilla sert de bol, mais je la place toujours sur une assiette pour attraper d’éventuelles fuites et faciliter le transport. La coquille est également destinée à être mangée avec la salade. J’aime casser les bords et la déguster avec des bouchées de salade.

Puis-je utiliser des tortillas sans gluten ?

Oui, vous pouvez réaliser des bols de tortilla sans gluten en suivant les mêmes instructions.</ p>

Puis-je remplacer les tortillas de maïs ?

Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs, mais les coquilles seront plus petites, car les tortillas de maïs sont généralement vendues en plus petites tailles. Enveloppez les tortillas dans un torchon humide et passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes pour les assouplir. Vaporisez des deux côtés avec de l’huile et façonnez les tortillas sur l’arrière d’un moule à muffins. Cuisez à 350°F pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.

Puis-je doubler la recette ?

Absolument ! Vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez, mais gardez à l’esprit que vous aurez besoin de suffisamment de bols et d’espace au four pour les cuire. Si vous doublez la recette, il est préférable de les faire frire et cuire au four par lots.

Quels types de plats résistants au four puis-je utiliser ?

J’ai utilisé différentes tailles de bols résistants au four, y compris une tasse à mesurer, pour façonner les coquilles de tortilla. Je préfère utiliser un bol de 3 à 4 tasses, comme un bol Pyrex résistant au four, de préférence avec une base plus plate pour éviter que la salade ne bascule facilement sur votre assiette. Si vous n’avez pas quatre bols résistants au four, vous pouvez les cuire par lots.

Comment servir les bols de tortilla

Vous pouvez servir ces bols de tortilla avec n’importe quels ingrédients de tacos que vous aimez, transformant ainsi vos tacos en bols :

• Salade de tacos – c’est notre option préférée car la coquille sert de bol à la salade. Arrosez-la de crème de citron vert pour une combinaison gagnante. Mes enfants adorent particulièrement ça !
• Salade de tacos au poisson – Servez nos célèbres Tacos au poisson à l’intérieur de vos bols. Pensez à ajouter plus de chou pour qu’elle ressemble davantage à une ‘salade’.
• Salade de tacos aux crevettes – Similaire aux tacos au poisson, nous utilisons la même incroyable crème de tacos comme assaisonnement. Vous pouvez également les garnir de crevettes Bang Bang !
• Bols de fajitas au poulet – Ajoutez vos ingrédients de fajitas à votre bol de tortilla, arrosez de salsa maison ou de Jalapeno Ranch, et ajoutez vos garnitures préférées.

Conseil professionnel : Lorsque vous approchez de la fin de votre salade, pliez le bol de tortilla sur les garnitures restantes et terminez-le comme un taco pour le manger plus facilement !

Préparation à l’avance

Les bols de salade de tacos sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés frais, le jour même où ils sont cuits au four, mais ils se conservent bien et se réchauffent :

• Conservation à température ambiante – Une fois les coquilles refroidies à température ambiante, couvrez-les légèrement et conservez-les à température ambiante (dans un environnement peu humide) pendant jusqu’à 2 jours.
• Pour réchauffer – Vous pouvez refaire croustiller les bols de tortilla au four si vous le souhaitez.

Remplissez ces bols de tacos de votre salade de tacos préférée pour un bar à tacos ultime. C’est parfait pour les anniversaires, le Cinco de Mayo et toutes les occasions en réalité. Les bols de tacos frits donnent au repas une touche festive et spéciale avec un effort minimal.